ミーハンズ バーテンダー・マニュアル

ミーハンズ バーテンダー・マニュアル

世界的に有名なニューヨークのスピークイージーバー「PDT」。その創設者であるジム・ミーハンの著書、バーテンディング、バー開業・運営のためのガイド「ミーハンズ バーテンダー・マニュアル」が12月2日に刊行されます。

11月25日(金)23時59分までにご予約された方に限り、通常定価1冊あたり9,680円(税込)のところ、特別価格の8,228円(税込)で販売いたします。(好評につき、先行予約販売の締切を二日間延長しました。)

予約販売受付後は、定価の9,680円(税込)での販売となります。 


 

■世界ランキング1位を獲得したニューヨークのスピークイージーバー「PDT」

“世界のベスト・バー 50”の2011年度ランキング第1位を獲得し、一躍有名になったニューヨークのスピークイージーバー「PDT」。

その創設者であるジム・ミーハンは、ペグ・クラブなどのニューヨークの名だたるバーやレストランで働いたのち、2007年にバー、PDT(Please Don't Tell)をオープンしました。

現在はニューヨークを離れ、家族とともにオレゴン州ポートランドに在住。コンサルティング会社 Mixography, Inc.を設立し、スノー・ピークUSAから委託されてレストラン「TAKIBI」のビバレッジ・プログラムを監督するなど、多彩な活動をしています。

 

■現代のバーテンダーに求められる条件について、総合的かつ詳細な洞察が示されている。文句なしの名著

近年欧米で急速に進展した、カクテルの歴史・起源についての研究成果を全面的に取り入れながら、著者がノウハウを公開。著者執筆の本文に加え、世界中の専門家が見識を披露するコラムを50個収載している、プロ必携の一冊です。

 

 

■カクテルレシピ100種類

ミーハンのオリジナルカクテルを含む、100種類のカクテルレシピを掲載。各カクテルの起源、基礎知識からアレンジのヒントまでを収録しています。

 

 

 

■著者紹介

 

ジム・ミーハン(Jim Meehan)


バーテンダー。大学卒業後、バービジネスの世界に入る。「ペグ・クラブ」「グラマシー・タバーン」等の、ニューヨークの高名なバーやレストランに勤務した後、2007年、自身がオーナーバーテンダーを務めるバー「PDT」を開店。2011年、PDTが「世界のベストバー50」のランキング第1位を獲得。ミーハンとPDTの知名度は世界的に高まった。「料理界のアカデミー賞」と言われるジェイムズ・ビアード賞等、受賞歴多数。本書以外の著書に『PDT Cocktail Book』がある。現在、家族とともにオレゴン州ポートランドに在住。コンサルティングを主要業務とする Mixography社を運営している。

 



商品概要

 

著者:ジム・ミーハン
翻訳者:二階堂 行彦
単行本:502ページ
出版社:楽工社  

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 ※予約受付期間:2022年11月25日(金)23時59分締切

※商品は12月1日以降、順次出荷いたします。
※こちらの商品はお届け希望日時は選択できません。
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