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ミーハンズ バーテンダー・マニュアル

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“世界のベスト・バー 50”の2011年度ランキング第1位を獲得した、ニューヨークのスピークイージーバー「PDT」の創設者ジム・ミーハン著の、バーテンディング、バー開業・運営のためのガイド。
近年欧米で急速に進展した、カクテルの歴史・起源についての研究成果を全面的に取り入れながら、著者がノウハウを公開。著者執筆の本文に加え、世界中の専門家が見識を披露するコラムを50個収載。
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著者:ジム・ミーハン
翻訳者:二階堂 行彦
単行本:502ページ
出版社:楽工社

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