フェルネットハンター

薬草酒の新解釈。「Fernet Hunter」

Fernet Hunterは、酒蔵を生家に持つRaphael Holzerが世界各国におけるバーテンダーとしてのキャリアを以て新しく誕生させた薬草酒です。酒蔵周辺に自生するボタニカルを原材料とし、無添加・無着色で製造されます。その環境はアルプス山系の湧水にも恵まれ、アルコール、自家製シロップ、厳選したハーブやスパイスだけを使用しており、非常にクリーンで美しい味わいに仕上がっています。

「Fernet」はイタリア語で「薬草」を意味し、狩猟シーズンに各材料を収穫することから「Fernet Hunter」と名付けられました。Raphaelは10年以上に渡って香港を拠点としてビジネスを展開しており、まず2016年に香港でリリース、瞬く間に人気を博し、徐々にアジアの周辺諸国にも輸出を開始しました。 オーストリア産・香港発。珍しい経歴のリキュールと言えます。

世界中のバーで愛される薬草酒へ

Raphael本人の華やかな経歴も相まって、今やFernet Hunterは世界中の知名度あるバー・レストランで親しまれています。そのクリーンな仕上がりから、カクテルのベースとしても非常に使いやすく、ASIA’S 50 BEST BARSにランクインするほぼ全てのバーで愛用されています。ベースのアルコールは甜菜糖の蒸留酒。ボタニカルはラベンダー、ジャスミン、エルダーフラワーなど約15種類で構成されます。

カクテルへの汎用性も抜群ですが、ロックやストレートでその美しさを楽しむのもおすすめです。

新しいラインナップ「Granit」「Cacao」「Beyond」

初版と同時リリースした微糖版「Fernet Hunter Granit」に加えて、2024年初秋「Fernet Hunter Cacao」「Fernet Hunter Beyond」が登場します。 Fernet Hunter Cacaoは記憶に新しい[ASIA’S 50 BEST BARS 2024]にて1位に輝いた香港の「BAR LEONE」との共同開発品。カカオ香る薬草酒として製造され、元来の華やかさ、チョコレートやオレンジなど複雑な風味がバランスする素晴らしい仕上がりとなっています。リキュール、薬草酒という枠において、無添加無香料かつカカオ系という、大変貴重なポジションの確立を期待できます。 「Fernet Hunter Beyond」は輸入者であるBEYOND COFFEE ROASTERS創業10周年を記念して製造した、自家焙煎のコーヒー豆を漬け込んだ限定版です。Fernet Hunterの風味に調和するよう浅煎に仕上げたスペシャルティコーヒーを浸漬し、お互いのフレーバーが最も調和するタイミングでボトリングしました。まさにその屋号を実現した記念すべきプロダクト、至高のコーヒーリキュールと言えます。