ロスパラレス

シンガニのつくりと味わい
シンガニは「自生する新鮮なブドウを蒸留した酒で、蒸留・瓶詰め共に産地で行なわれたもの」とボリビアの法律（1334号第10頁）で規定されています。シンガニの起源は、スペイン統治時代の15世紀までさかのぼります。この地に多くやってきたスペイン人たちは、ワインをつくるため標高4,000mをこえる町ポトシ南部の渓谷でブドウ栽培を始めましたが、マイナス10度を下回るほどの強烈な寒さの中では、良質なワインをつくることができず、ワインを蒸溜し、アルコールをさらに加えたのがシンガニの起源とされています。

シンガニの主原料であるマスカット・オブ・アレキサンドリアの実を収穫後すぐに圧搾し、発酵用の樽に詰めてまずワインをつくり、その後、蒸溜します。蒸溜直後は70度程度のアルコール度数がありますが、水を加えて度数調整をして出荷します。無色透明ながら、ほんのりとマスカットの甘い香りが漂います。アルコールは40％と高めです。

SWSC2017において最優秀金賞を受賞
ロスパラレスのシンガニは全て王道のステンレス樽熟成のため、マスカット本来の香りや味わいを堪能していただけます。

ロスパラレス アニバーサリーリザーブは、マスカット・オブ・アレキサンドリアが10㎏も使用されているとても贅沢なシンガニです。その味わいは、オレンジ、ライムのような活気に満ちた柑橘の香り、白桃の甘い香り、花やハーブのような香りも感じます。口当たりはなめらかで、長い余韻があります。 ロスパラレス アニバーサリーリザーブは、どのカクテルにも合わせやすく汎用性の高いブランデーです。トニック・ソーダで割ったり、オレンジジュース・コーヒー・紅茶などアレンジはたくさんあります。

ロスパラレスブランドの最上級シンガニ
ロスパラレス ヘレンシアはステンレス樽で10年間熟成させることで、芳醇な香り・丸みのある味わいに仕上げています。マスカット・オブ・アレキサンドリアの美味しさがそのまま伝わります。ストレートはもちろん、氷を入れるとまた全然違う香りが広がります。

ロスパラレスの公式ページでも「El singani más Perfecto jamás elaborado（これまで作られた中で最も完璧なシンガニ）」と記載があり、ロスパラレスブランドの最高の一品となっております。飲み方としてはストレートはもちろん、氷を入れると67kgのマスカットが一気に花が開いたような香りが口の中に広がります。