ミルダ
食事との相性を追求しドライに仕上げられたまさに北欧のハニーワイン。蜂蜜酒としてはドライな仕上がりでプロポリスの与えるビターな後味が食事を引き立てます。
ミルダとは
ドライミード「ミルダ」は、ミード（蜜酒）の一種です。ミードは蜂蜜を主成分とし、発酵させて作られるアルコール飲料で、古代から世界中で楽しまれてきました。
ミルダは、スッキリとした乾燥した味わいが特徴で、蜂蜜の甘さを抑えたスタイルが魅力です。一般的なミードの甘さが苦手な人でも楽しめる選択肢となっています。
製造方法と原材料
ミルダの製造には、高品質の蜂蜜を使用し、厳格な発酵プロセスを経ることが求められます。原材料の選定から始まり、蜂蜜はその種類や産地によって風味が異なるため、ミルダでは特に選び抜かれた蜂蜜が使用されます。
発酵には、特定の酵母株が使用されることが多く、これにより風味とアルコール度数のバランスが保たれます。発酵後は、熟成期間を経て、クリアで滑らかな口当たりが実現されます。
