プロセラ ジン

世界のジンメーカーとプロセラジンの違い

多くのジンメーカーでは、蒸留所から遠く離れた場所で収穫されたジュニパーベリー（以下、ジュニパー）を使用しており、そのため新鮮なジュニパーを使うのが難しいとされています。一般的に使用されるのは乾燥したジュニパーですが、Procere Gin（プロセラジン）は、蒸留所から約55kmの場所で新鮮なジュニパーを収穫できるため、独自の“フレッシュ蒸留”が可能です。この手法により、乾燥ジュニパーでは失われがちな香り成分を保持し、爽やかなジュニパーの風味、清涼感、そしてまろやかな味わいを実現しています。

生産者の哲学

「僕たちは以前、ワインを造っていましたが、ワイン造りでは通常、乾燥させたレーズンを使いませんよね？僕たちの強みは、ケニアの大自然がすぐそばにあることです。収穫したジュニパーをすぐに蒸留し、その自然のエッセンスを液体に閉じ込めることができるのです。都会の蒸留所ではできない、土地の特性を表現することが僕たちには可能です。」 この哲学が、プロセラジンの独特な風味と高品質を支えています。

世界で認められる品質

プロセラジンは、これまでに数々の賞を受賞し、その評価を受けて世界中で注目されているジンです。現在、ケニアをはじめ、南アフリカ、アメリカ、イギリス、フランス、ドイツ、イタリア、香港、シンガポール、オーストラリアなど、幅広い地域で流通しています。

ケニアの森林を守る 〜 環境保全への貢献

日本でプロセラジンを購入することが、ケニアの森林保護につながっています。プロセラジンが1本売れるごとに、現地でジュニパーの木が1本植樹される活動が行われているからです。この取り組みにより、森林の価値が高まるだけでなく、古い樹木の伐採の抑制にも貢献しています。

世界に一つだけのデザイン 〜 現地職人の手作りによるボトル

プロセラジンのボトルは、瓶、蓋、ボトルネックのレザーまで、現地の職人が一つ一つ手作りで製作しています。そのため、世界に同じものは二つとして存在しません。その洗練されたデザインは、花瓶やインテリアとしてもおすすめです。