アレンビック

"A Spirits of Kanazawa”

私たちがつくるのは、食に寄り添い、食を引き立てるジン。400年以上の発酵文化があり、豊かな自然と伝統的な文化が融合する日本の金沢・大野に蒸留所を構えています。上質なミネラル分を含んだ白山の伏流水、日本固有種の香木や日本産の減農薬オレンジ、レモンなど、こだわりの素材を使用しています。一つ一つの工程を丁寧に行い、細部まで目を配って、酒づくりを行っています。私たちがつくるジンは、アーティスティックなアプローチではなく、誰もが軽やかに楽しめる「シンプルにうまい」ジンです。関わるすべての人が心地よい幸せに包まれるようなジンを目指し、つくり続けています。

味わいの特徴

私たちのジンは、深い味わいと芳醇な香りが織りなす至福のひとときをお届けします。それぞれのジンには、ボタニカルや果実の個性が引き立てられ、絶妙なバランスの風味が広がります。例えば、柑橘のフルーティーな爽やかさが弾ける一瞬や、スパイスの奥行きあるアクセントが広がる瞬間。まるで香味の旅路をたどるような豊かな味わいは、ジンにまだ馴染みのない初心者から愛好家まで、心ゆくまでお楽しみいただけます。