プレミアムなオロロソに相応しいリッチで力強い味わいと、とてもシルキーな口当たり。長く続くエレガントな余韻はまさに至福。

最も古いソレラの中でも、特に繊細かつリッチな特徴がある樽にだけ「パタ・デ・ガリーナ（”雌鳥の足”の意）」という印が付けられ選別されます。マホガニー色で、ドライフルーツとパイプタバコのような香り。ドライフルーツを思わせる味わいに、ほのかに甘みを感じる長い余韻があります。