標高2400mで作られるマスカットは味わいが違う

タリハ(地名)のシンガニは標高1800m以上で作られていますが、San Pedro Oroが作られているカマルゴは2400mとタリハより標高が高く、昼夜の寒暖差が大きく降水量が少ないなど、美味しいマスカットの生育に適した土地です。「糖度、香りの華やかさ」共にカマルゴのマスカットはタリハの2倍の金額で市場では売られています。そのマスカットを10㎏以上使用したのがSan Pedro Oroです。